1783W/1-1783W/13
Cote/Cotes extrêmes
Date
Importance matérielle
Origine
Modalités d'entrées
Versant ou donateur : Direction de l'Education
Type d'entrée : Versement
Présentation du contenu
Service de la Restauration scolaire : fonctionnement, comptabilité, suivi des menus, cuisines centrales.
Conditions d'accès
Communicable
Archives publiques
Fonctions
Cote/Cotes extrêmes
Date
Présentation du contenu
Restaurants scolaires. Hygiène et sécurité alimentaire. Menus. Evaluation : fiches d'appréciations, correspondance (1988 ; du 10.05 au 17.09.1993).
Évaluation, tris et éliminations, sort final
DUA : 5
Langue des unités documentaires
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