Cote/Cotes extrêmes
Date
Importance matérielle
Origine
Modalités d'entrées
Versant ou donateur : Direction de l'Education
Type d'entrée : Versement
Présentation du contenu
Restauration scolaire : dossiers thématiques, dossiers de marché, mission à Yaoundé (Cameroun).
Conditions d'accès
Communicable
Archives publiques
Fonctions
Cote/Cotes extrêmes
Date
Présentation du contenu
Restauration scolaire.
- Marché entreprise Sodexho : pénalités (2000-2001).
- Observation et application des pénalités, sanctions financières.
- Cahier des charges en norme d'hygiène, moyens humains et nutrition.
- Comptes rendus commissions menus Sodexho. Traçabilité viande bovine, agneau, porc et veau (1997-2000).
Évaluation, tris et éliminations, sort final
DUA : 10
Langue des unités documentaires