2376WP/1-2376WP/15
Cote/Cotes extrêmes
Date
Importance matérielle
Origine
Modalités d'entrées
Versant ou donateur : Direction de l'Education
Type d'entrée : Versement
Présentation du contenu
Restauration scolaire : dossiers thématiques, dossiers de marché, mission à Yaoundé (Cameroun).
Conditions d'accès
Communicable
Archives publiques
Fonctions
Cote/Cotes extrêmes
Date
Présentation du contenu
Restauration scolaire.
- Inventaire et diagnostic technique de la cuisine centrale.
- Bilan du fonctionnement des bâtiments de la cuisine centrale.
- Pétitions contre la privatisation des cuisines scolaires (parents et personnel).
- Etude des coûts de la restauration par la société Ernst &Young.
- Appréciations des menus, commissions, comptes rendus (1999-2000).
- Aspects juridiques sur le marché de restauration scolaire (1999).
- Coûts de fonctionnement des restaurants scolaires (1999).
- Enquêtes, questionnaires d'autres villes sur la gestion de la restauration scolaire (1998-1999).
Évaluation, tris et éliminations, sort final
DUA : 5
Langue des unités documentaires
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