Les industries des abattoirs. Connaissance, achat et abattage du bétail. Préparation, commerce et inspection des viandes. Les produits et les sous-produits de la boucherie et de la charcuterie

Aide à la recherche

1C/4000-1C/5999 - Ouvrages imprimés (bibliothèque)

Déplier tous les niveaux

Cote/Cotes extrêmes

1C/4000-1C/5999

Conditions d'accès

NC Documentation interne (Usuel salle de lecture casier 223)

Cote/Cotes extrêmes

1C/5098

Mention de responsabilité

Théodore Bourrier

Langue des unités documentaires

Français

Lieu de publication, production et/ou distribution

Paris

Nom d’éditeur, producteur et/ou distributeur

J. B. BAILLIERE ET FILS

Date de publication, production et/ou distribution

1897

Conditions d'accès

Communicable

Pagination

356 p.

Présence d'illustration

ill.

Composition du matériau

Papier

Mots clés matières

Mots clés typologiques