Etat comparatif du résultat de la mouture économique des blés donnés à moudre à quatre meuniers. Tableau comparatif de la mouture faite par Sève et le meunier du moulin de la Mouche. Bordereau du son consommé par les établissements. Etat de la boulangerie des Hôpitaux. Bon de fourniture de pain pour la population hospitalière. Tableau des prix des grains vendus à la halle aux blés de la ville de Lyon de tous les marchés du mois de septembre 1820. Etat des frais annuels du moulin et de la boulangerie des hôpitaux. Cahier des charges pour l’adjudication de la fourniture des farines à faire à la boulangerie. Cahier des charges pour la fourniture de sucre blanc, de pain et de farine nécessaire à la consommation de l’Hôtel Dieu et à la boulangerie des H.C.L. Cahier des charges pour la fourniture de boisseaux de blé pour la consommation de l’Hôtel Dieu et de la Charité. Réclamations et plaintes du lieutenant général sur la qualité du pain distribué aux militaires malades. Etat de la situation de la boulangerie des hôpitaux. Etats de la fabrication et la consommation de pain. Notes. Correspondance.

Communicable